レストラン：ベルビュー | 下呂温泉ホテルくさかべアルメリア　オフィシャルサイト

レストランベルビュー

下呂の街並みを見下ろしながら
贅を尽くした旬の味を堪能

下呂温泉ホテルくさかべアルメリアが目指してきた食のスタイル・・・ジャンルにとらわれない食空間とこだわりの食材の調和が今ここに。そのテーマに基づいたニューコンセプトのレストランが誕生しました。
新鮮な素材を調理し、ダイナミックにそしてハイソサエティーにお料理をご提供。日常とは違う優雅な時間の中でお客様の特別なリゾートライフを演出します。

上品で高級感あふれるビューレストラン

落ち着いた内装の「ベルビュー」。お越しのお客様が足を踏み入れた瞬間、まず最初に、「わぁ、キレイ」と驚いていただける見事な下呂の眺望と、厳選した旬の食材を使った会席料理が自慢のレストランです。夏は花火を見ながらのお食事も！
※一部のお席は眺望をご覧いただけません。
※お席のご指定はできません。

味だけではなく、目でも楽しむ事のできる芸術のような総料理長自慢の料理の数々。

味だけではなく、目でも楽しむ事のできる芸術のような料理の数々

日本料理の醍醐味は、四季折々の食材を味わえること。素材の持つ本来の味を損なわないように、厳選した調味料と心づくしで調理しております。
一汁三菜が基本となる会席料理は、先付け、煮物椀、向附、八寸、焼肴、合肴、止肴、食事、水物と順にお出しすることで、お酒の時間を愉しみながらお食事をしていただけるのも当館ならではのスタイルです。
また、美食家としても名高い芸術家・北大路魯山人が「器は、料理の着物」という、有名な言葉を残しているように、当館では、料理や季節に合わせて器を厳選してお出ししています。季節の色を映した器使い、料理の美しさを引き立てる名脇役としての確かな存在もお愉しみいただけると幸いです。