最もシンプルな料理「蕎麦」。だからこそ難しく、奥深い。
無想庵で供する蕎麦は、喉越しの良さにこだわった蕎麦粉７につなぎ３の素直な田舎そば。
蕎麦粉は綺麗な空気にはぐくまれた木曽開田高原のものを厳選し、つゆは細打ちの蕎麦に良く合う精進料理で培った上品なダシと恵那の県醤油を使用。その懐の深い氏の「本物の蕎麦」をぜひ一度ご賞味ください。

落ち着いた雰囲気の店内。
洗練された和のテイストが、内と外とで調和する。
気取らず、そして、カジュアルすぎず。
ゆっくりと無想庵ならではのお食事をお愉しみください。