下呂温泉ホテルくさかべアルメリア｜お料理のご案内

下呂温泉の旅。やはりお食事は最大の楽しみの一つですよね？料理長自慢　アルメリアの美味をご堪能ください。

カジュアルな気分の時は、本館２階レストラン「バーガンディ」でのビュッフェスタイルのディナーをどうぞ。
和食、洋食、中華をはじめ、本格石釜で焼かれるピザなどバリエーション豊かな味わいの数々を、お好みにあわせてお召し上がりいただけます。

本館２階レストラン「バーガンディ」では、お食事のみのランチバイキング・ディナーバイキングのご利用を承ります。もちろんランチ・ディナーの後は当館自慢の温泉大浴場でゆったりとおくつろぎいただけます。ご宿泊のお客様はもちろん、スキーや観光旅行の帰り、旅行の日のご昼食などに、豪華なお食事と楽しい下呂温泉リゾートをお楽しみください。　≪　レストラン　バーガンディ　≫

また本館７階での上品で高級感あふれるビューレストラン『ベルビュー』は踏み入れた瞬間、目の前に下呂の景色が広がります。
お越しのお客様がまず最初に、「わぁ、キレイ」と驚いていただける見事な眺望と、厳選した旬の食材を使った会席料理が自慢のレストランです。
≪　レストラン　ベルビュー　≫

月替わり会席
旬の季節しか味わえない、アルメリアならではの特選会席をご用意致しました。季節の豊富な食材を余すところなく取り入れた月替わり会席は、その月だけの限定メニューです。
料理長が腕をふるった限定会席を、移ろいゆく季節とともに是非お召し上がりください。

極上飛騨牛炭焼きサーロイン
惜しげもなく分厚くサイコロ状に切られた最上級の飛騨牛を備長炭でサッと炙り、脂肪がじんわりと溶け出し、表面に香ばしい網目が付いたら、飛騨牛本来の肉汁の旨みと脂肪の甘みを堪能できるこだわりのあら塩でお召し上がりください。口の中に入れた瞬間の、歯が肉の中にスッと入っていく食感をぜひ一度味わってみてください。

料理人角竹茂根が供する蕎麦は、喉越しの良さにこだわった蕎麦粉７につなぎ３の素直な田舎そば。
蕎麦粉は綺麗な空気にはぐくまれた木曽開田高原のものを厳選し、つゆは細打ちの蕎麦に良く合う精進料理で培った上品なダシと恵那の県醤油を使用。その懐の深い氏の「本物の蕎麦」をぜひ一度ご賞味ください。
≪　そば処　無想庵　≫

手打ち飛騨そば会席
自慢の蕎麦をはじめ、下呂特産の蒟蒻や鱒のお造り、地野菜の鍋、飛騨牛の串焼きなど、この土地ならではの味わいが詰まっております。
その懐の深い、「本物の蕎麦」をぜひ一度ご賞味ください。

特撰飛騨牛せいろ蒸し会席
肉の旨味を逃すことなく、さっぱりとお召し上がりいただけるせいろ蒸し。さらにA5等級飛騨牛サーロインステーキ。下呂温泉で味わう極上の飛騨牛。本当に美味しい飛騨牛だからこそ勝負出来る味です。