※仕入れによっては内容が変更になります　※写真はイメージです

「旬」の食材
（四季コース例）

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  【鮎（あゆ）】

  鮎の旬は、禁漁開けの6月から8月頃で、特に7月の若鮎は骨も柔らかく美味。また、鮎は「香魚」とも言われ、独特の芳香を持っているのも特徴です。

「旬」の食材を使用した一品例

【鮎塩焼き】

「香魚」とも言われる鮎の香りを存分に愉しんでいただける塩焼きをご用意いたしました。蓼酢（たです）をつけていただくと、さらに爽やかな風味でお召し上がりいただけます。